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  • 4月

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    在中国漫长的历史文化当中,酒和酒文化占据着重要地位。酒不仅是一种客观的物质存在,更是一种文化象征。几千年的发展下来,白酒有低度酒、有高度酒,有38°、42°、45°、52°、60°等不同度数白酒。当前... 查看全文>>

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  • 4月

    6

    经常喝白酒的朋友都知道白酒分为多种香型,因为酿造的方法不同,制曲和蒸馏环节也各不相同。今天就给大家介绍下如何区别白酒香型: 浓香型白酒以高粱为主要原料,混蒸续糟,有“千年窖、万年糟”之称。酒... 查看全文>>

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  • 4月

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    纯粮固态白酒中微量物质成分含量丰富,它们基本属于醇溶性物质,易溶于乙醇,而不易溶于水。当酒精度降低时其溶解度会降低,其中部分物质析出而产生沉淀,也叫作失光。酒精酒之所以降度后不会失光,是因为... 查看全文>>

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  • 4月

    5

    白酒,是灌在酒壶里,倒在酒杯里,喝进肚子里的液体,但白酒酿造的最大特点却是“固态发酵”。在生活中,我们经常能听到“这个酒是固态纯粮酿造”这样的说法,“纯粮”和“固态”已经成为好白酒的重要标签... 查看全文>>

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  • 4月

    1

    白酒经过较长时间的贮存,其质量会变得温润醇厚。因此,有些人认为白酒越陈越好,其实并不尽然。虽然白酒没有保质期,但酒在存放过程中,酒中的醇类会和有机酸起化学反应,产生多种酯类物质,各种酯类都具... 查看全文>>

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  • 4月

    1

    酒类长久的暴晒的阳光下,不仅会使酒类的口味变差,而且会对酒类产生有害物质,影响饮用或收藏。白酒白酒在恒温、恒湿、无光照的环境中才能更好的自然老熟,因此白酒往往选择深窖储藏,最好是地下一百米以... 查看全文>>

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  • 3月

    31

    从图可以看出:酱、浓、清、米香型是基本香型,它们独立的存在于各种白酒香型之中。其它八种香型是在这四种基本香型基础上,以一种、两种或两种以上的香型在工艺的揉和下,形成了自身的独特工艺,衍生出来... 查看全文>>

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  • 3月

    31

    市面上的白酒无论是品牌还是价格都是非常的多样化的,很多也都非常的喜欢白酒。那么有机白酒和无机白酒的区别是什么呢?有机白酒有机白酒也叫生态或生物白酒等。有机白酒是目前对无污染天然食品比较统一的... 查看全文>>

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  • 3月

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    当前市场上标榜的“陈年佳酿”突然多了起来,许多白酒生产厂家为了证明自己的酒是上乘美酒,纷纷打出了陈酿的招牌,这些酒的陈酿年头多至百年、几十年,少则也有五六年。那么,是不是年份越长的白酒就越值... 查看全文>>

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  • 3月

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    白酒的拥趸者虽然越来越多,但大家对白酒的理解却稍显淡薄,最直接的莫过于味蕾感受和酒精带来的醉意之美,却总是忽视了潜伏在白酒生命中的美。今天让我们跟随酿酒大师沈才洪的视角,听大师解读白酒五美。... 查看全文>>

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