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直击春糖:行业创新引热议 看看酒业大咖怎么说?

发布时间:2017-03-22 17:08:42    来源:本站原创    点击数:4258

  第96届糖酒会即将拉开帷幕,在此节点上,酒业大咖于论坛上各抒己见,对于行业的发展和走向做出了预判。

  刘立清:大单品创新引领行业新一轮发展 50元—300元是酒业黄金价格带

  当前,随着行业调整接近尾声,以及中产阶层崛起和消费者消费理性回归等原因直接督促白酒产业应迅速调整升级以应对新形势。

  对此,刘立清表示,一线名酒正处于量价提升期,二线次高端名酒正经历品牌复元期,只有创新的大单品酒企才会有未来。

  在刘立清看来,未来大单品的目标人群是20多岁到40岁的中产阶层或者准中产阶层。为了确保目标人群对产品的忠诚度,酒企首先要保证产品是纯良固态发酵的;其次要有一定的品牌消费基础和品牌记忆;第三要有独特的品质和差异化的口感;第四具有时尚化国际范儿的包装;第五是具有与时俱进的品牌新主张;第六是在移动互联时代能与消费者有一个良好的互动;第七是有先进的长期的利润保障模式,让经销商一定能挣到钱;最后是必须要占领黄金价格带。

  基于上述观点,刘立清设计了未来各个主流价格带上的大单品结构:1500元以上是超高端、600元-900元是次高端、300元-600元是中高端,100元到300元是中档酒,一百元以下都是裸瓶酒。同时,刘立清强调,50元-300元是白酒的黄金价格带,分为100元到300元和50元到100元。而100元到300元价格带是全国区域名酒和全国二、三线名酒激烈较量区,50元到100元价格带是各地区二三线品牌的挣扎区,50元以下的高端光瓶酒将进入快速增长期。

  对于白酒未来的发展趋势,刘立清指出,业内人士应谨慎乐观。在分层拉升、缓慢反弹等行业形势下,中国白酒将呈现出产品大集中、品牌新传播、渠道新模式、终端新零售等“一大三新”趋势。

第96届春季糖酒会

  刘全平:品类创新永远是风口 抓住“十三五”赢得未来

  近年来,随着政务消费的式微,商务消费和个人消费已经趋于消费的主体地位。对于产品,消费者不但拥有了更多的选择权和知情权,并且追求也更加彰显个性、自我,对高性价产品,消费者也有了自己的判断,不再盲目信任广告营销。

  此外,行业产品严重同质化,不管老牌还是新品都在相互借鉴和模仿,整个白酒市场不只是产品同质化,就连酒水营销的模式相差无几。所以,在消费群体转变和产品严重同质化的客观情形下,酒企实现突围就必须要进行品类创新。

  刘全平表示,对于白酒行业,品类创新永远是风口。2017年经济回暖的迹象非常明显,宏观经济日渐趋好;对行业内部而言,十三五期间将是行业变化最快的阶段,也是格局重构的五年。对于这个五年,如果看到了,抓住了,并且做到了,就是行业赢家。白酒已经不再是单纯企业层面的产品,而是具备了物质和精神多方面、多层次、多内涵的属性。

  对于白酒的品类创新,刘全平给出了自己的观点。他认为,首先品类创新要与匠心精神相结合。一款好的产品或品类的诞生是离不开工匠精神的,基于工匠精神支撑的品类创新,能够有效改变消费者的认知,让消费者形成新品类的忠诚和粘性,很好地塑造品牌美誉度。

  其次,品类领袖要具有品类培育的担当。任何一个创新品类,都需要领军企业的坚守和培育,带领品类产业集群一同发展壮大。例如贵州的酱香集群,品类领袖茅台作为国酒代表,主动担当酱香的高端消费者培育,共同做大做强贵州酱香白酒等。

  最后,品类创新要借助互联网化的力量。“互联网思维”是一种充满包容、多元、个性化的思维,其实质是“小众思维”,每一个“小众群体”都能在互联网上找到自己的真实需求。一个事物、一种模式的调整和发展如果不与互联网化相结合,注定是要走一些弯路的。可以预见,基于互联网化的品类创新,将为白酒企业在行业转型期赢得市场机会。


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